Productomschrijving
Zeewolf is een heerlijk stukje vis en is erg bekend onder consumenten. Deze vis komt voor in de Atlantische Oceaan en in de Noordzee. De smaak van zeewolf is sterk en de structuur is stevig. Zeewolffilet is te bereiden op een tal van manieren. Een zeewolf is een in Nederland vrij onbekende vis, maar wordt in het buitenland echter wel veel gegeten. De zeewolf leeft vooral in de Noordelijke Atlantische Oceaan. Dit gebied is uitgerekt van Spitsbergen, Noorwegen en Groenland tot de Noordzee, Groot-Brittanië en IJsland. De zeewolf houdt zich in dit gebied vooral schuil op rotsachtige bodems. Een zeewolf kan maximaal 160 centimeter lang worden en een gewicht van 23 kilo bereiken.
Zeewolf heeft een stevige structuur en lichte kleur. De smaak van zeewolf is vrij sterk te noemen, wat zeewolf minder geschikt maakt voor niet-visliefhebbers. Zeewolf komt het best tot zijn recht wanneer deze is gebakken. Na het bakken wordt zeewolf veelal geserveerd met witte wijn saus of botersaus en vaak in combinatie met verse groenten. De meest verse zeewolf is verkrijgbaar van april tot augustus.
