Tijgergarnalen

De tijgergarnaal, ook wel gamba genoemd, komt uit Zuid-Amerika, Azië en Afrika. Tijgergarnaal is eigenlijk de naam die gebruikt wordt voor een grote groep tropische reuzegarnalen die zowel wild gevangen worden als geweekt kunnen worden. De tijgergarnaal is over de hele wereld populair: in Indonesië en Japan bijvoorbeeld gefrituurd, maar ook in Nederland wordt de garnaal gegeten.

Tijgergarnalen zijn te bereiden als voor-, tussen- en hoofdgerecht, maar smaken ook erg goed in garnalencocktails. U kunt ze bijvoorbeeld paneren en frituren om vervolgens te serveren met een dipsaus, maar de tijgergarnaal doet het in de pasta minstens net zo goed. Gemarineerd of in de wok is de tijgergarnaal ook populair: de mogelijkheden zijn eindeloos.