Productomschrijving
Sliptong is een van de bekende vissen in Europa en staat bekend als een delicatesse. Sliptong heeft een perfecte maat en is hierdoor panklaar. Vaak wordt sliptong in boter gebakken. De sliptong is een bruingevlekte platvis die vooral leeft in een zand- of modderbodem in de ondiepe kustwateren van de oostelijke Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. In de winter zoekt de sliptong de warmere zuidelijke Noordzee op. In deze Noordzee mag inmiddels weer gevist worden op sliptong, na overbevissing tot 2009. Een sliptong heeft zijn naam te danken aan zijn ovaalronde vorm en heeft een gemiddelde lengte van ongeveer 30 centimeter.
Sliptong is een ware delicatesse en heeft een heerlijke zachte smaak die niet echt lijkt op die van vis. Eigenlijk lijkt de siiptong qua smaak meer op die van garnalen. Er zijn twee veelvoorkomende manieren van het bereiden van sliptong. Zo wordt sliptong vaak bereid in de pan, maar ook gegrild. In principe is sliptong te combineren met veel verschillende groenten zoals sla of courgette. Serveren is ook lekker met minikrieltjes als aanvulling op eerde grenoemde groenten.
