Schelvis

Schelvis behoort tot de rondvissen en wordt met schepnetten gevangen in Noorwegen. Een rondvis met een heerlijke sterke smaak. Een schelvis is een zeer veel beviste vissoort. De schelvis komt voor in het noordoosten van de Atlantische Oceaan en in mindere mate langs de oostkust van Canada en de VS. Schelvissen geven de voorkeur aan gematigde kustwateren en leven hier dicht bij de bodem tot op een maximale diepte van ongeveer 200 meter. Deze schelvis is gevangen in Noorwegen en daardoor van hoge kwaliteit. Op het moment van vangen is de schelvis gemiddeld 35 centimeter lang.

Doordat de schelvis behoort tot de categorie rondvissen heeft deze vis de echte sterke vissmaak. Dit maakt de vis ontzettend populair bij culinair deskundigen. Het vlees van de vis is zacht en licht van kleur. Door de losse structuur van de vis is het belangrijk om hier voorzichtig mee om te gaan tijdens het bereiden van de vis. Schelvis kan worden bereid door het te bakken, frituren of stoven.