Productomschrijving
Bearnaisesaus is oorspronkelijk een Franse saus op basis van opgeklopte boter en eigeel. U hoeft aan een zakje Polaris bearnaisesaus alleen water toe te voegen. Deze bearnaisesaus van het merk Polaris is een klassieke saus die stamt uit de Franse keuken. De saus is een basis van boter en eigeel die gemixt wordt met „gastrique”. Gastrique is een ander woord voor maagsap. Dit slaat op de zuurheid van dit mengsel, bestaande uit wijn, azijn, mignottes, kervel, bouquet garni en sjalotten. De saus leent haar naam van Bearn, een Zuid-Franse streek waar Henri IV geboren werd. De saus werd voor het eerst gemaakt `door een chef die ook de gepofte aardappel uitvond. De saus werd voor het eerst geserveerd in een plaats die in de buurt ligt van Parijs.
De saus is goed te combineren met verschillende vissoorten zoals zalm. Aan het zakje bearnaisesaus hoeft enkel wat water toegevoegd te worden, de aangegeven hoeveelheid die op het pakje staat. Een zakje met Polaris bearnaisesaus bevat zo’n 42 gram
