Productomschrijving
Oesters worden gekweekt op zee en groeien in 3 à 4 jaar uit tot overheerlijke delicatessen. Oesters hebben een unieke en zachte smaak. Een oester is een populaire delicatesse die in ondiepe, warme wateren van de oceaan leeft. De oester wordt op dit moment vooral in de Verenigde staten aan de kust gekweekt en vervolgens naar Europa geëxporteerd. Ook Frankrijk kweekt veel oesters langs de Franse Atlantische kust vanaf Bretagne tot aan Bordeaux. De gemiddelde grootte van een Amerikaanse of gewone oester ligt tussen de 5 en 15 centimeter.
Omdat oesters qua grootte, en dan met name het eetbare deel, ontzettend veel van elkaar verschillen wordt de grootte van een oester aangegeven met N°5 t/m N°0 waarbij N°0 de grootste eetbare kern bevat. Op deze manier kunnen gelijke porties geserveerd worden. Oesters hebben een unieke en zachte smaak en worden gegeten in gelei, maar ook in witte wijngelei op croutons of met Ravigotesaus. Ten slotte is de oester zeer geschikt om te gebruiken in een viscocktail.
