Productomschrijving
Lijster zure haring in natuurazijn, suiker (tegenwoordig door middel van zoetstoffen), zout en voedingszuren. Heerlijk in combinatie met uitjes. Haringen die na juni gevangen zijn kunnen niet meer verkocht worden als maatjesharing. Wij Nederlanders bedoelen met maatjesharing de eerst gevangen haringen van het seizoen, die nog geen hom of kuit bevatten. Deze late haringen worden gebruikt om zure haring te maken. Dit gebeurt doormiddel van een mix van azijn, water en verschillende kruiden.
Zure haring is ontzettend lekker in combinatie met bieten. Een bietensalade met Dick Kok zure haring is zo gemaakt. Je hebt enkel een pot zure haring, een pot bietjes en wat mayonaise nodig. Om de salade te maken snijd je eerst de zure haring in stukjes. Deze doe je zonder het sap in een kom. Daarna doe je bietjes erbij en voeg je ook een beetje sap toe. Om het af te maken doe je er een beetje mayonaise bij en laat je het een uur of 2 in de koelkast staan. Let wel op dat je het goed mengt anders is het niet zo lekker!
