Productomschrijving
Botervissen zijn straalvinnige vissen. Ze zijn ongeveer 25 centimeter lang en hebben een slank postuur. Een botervis heeft zijn naam te danken aan zijn zeer glibberige huid en wordt soms ook botermakreel genoemd. Botervissen komen voor zuidelijke oceanen. Binnen deze zeeën leeft de botervis dicht bij de bodem op een maximale diepte van 100 meter onder het wateroppervlak. Een volwassen botervis heeft een lengte van ongeveer 150 centimeter en een langgerekt lichaam.
Een botervis is matig vet en heeft een milde smaak. Als je de smaak zou vergelijken komt deze in de buurt van zwaardvis of heilbot. Botervis steak kan op verschillende manieren worden bereid. Een van de mogelijke opties is de vis grillen, bakken in boter of roken. Botervis steak is perfect te serveren met sojasaus, prei-pestosaus en groentartaar of aubergine als bijgerechten.
